¿Buscas una receta saludable, fácil de digerir y perfecta para quienes siguen una dieta baja en residuos? Estas hamburguesas de bacalao y gambas elaboradas con Thermomix son una opción nutritiva, suave y deliciosa, ideal para personas con sensibilidad digestiva o en tratamiento médico.
Esta receta está especialmente pensada para quienes necesitan limitar el consumo de fibra insoluble y evitar ingredientes que irriten el intestino, sin renunciar al sabor ni a una buena alimentación. Con ingredientes como el bacalao (rico en proteínas de alta calidad y bajo en grasa), las gambas y el puerro cocido (más suave que la cebolla o el ajo), conseguimos una textura ligera y un perfil nutricional equilibrado. Además, la preparación con Thermomix garantiza una cocción homogénea, con mínima manipulación y sin necesidad de frituras. Perfectas para congelar, llevar al trabajo o acompañar con un puré de calabacín o una crema suave, estas hamburguesas se convierten en una solución ideal para quienes buscan recetas adaptadas a dietas blandas o sin residuos. Sigue leyendo y descubre cómo preparar paso a paso esta receta sencilla, digestiva y llena de sabor, perfecta para cuidarte desde dentro.
Ingredientes para 4 hamburguesas de bacalao con gambas:
- 150 gr de bacalao (sin piel ni espinas)
- 100 gr de gambas peladas
- 30 gr de puerro la parte blanca (cocido previamente)
- 1 cucharada de pan blanco rallado fino
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de aceite
Instrucciones para cocinar Hamburguesas de Bacalao y Gambas con Thermomix:
- Coloca el puerro previamente cocido en el vaso. Tritura durante 4 segundos/ velocidad 6
- Añade 1 cucharadita de aceite y sofrie el puerro 10 min/100 ºC/ velocidad 6
- Sin sacar el puerro, Incorporar el bacalao y las gambas cortados en dados. Triturar durante 5 segundos/ velocidad 6.
- Introducir en el vaso un huevo y el pan rallado. Triturar 10 segundos/ velocidad 3
- Debe quedar una masa homogénea, no demasiado blanda. Si está muy suelta incorpórale un poco más de pan rallado.
- Formar las hamburguesas con las manos húmedas y reservar en el frigorífico 1 hora para que se asienten y compacten.
- Cocinar las hamburguesas en la plancha con un chorrito de aceite a fuego medio.
Estas hamburguesas de bacalao y gambas en Thermomix son mucho más que una receta fácil: son una excelente opción para quienes necesitan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor. Perfectas para dietas blandas, bajas en residuos o digestiones delicadas, puedes combinarlas con una crema de verduras suave o arroz blanco para completar un plato equilibrado. Si te ha gustado esta propuesta, guarda la receta y compártela. Sigue explorando más ideas saludables adaptadas a tu bienestar digestivo en nuestra sección de recetas con Thermomix.
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